No la conozco. Lo siento
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En costco a quien le pille cerca claro hasta el 13 de abril
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Pues si que ha subido el lavazza oro no?
Cuando lo compre hace ya un año o algo así era bastante más barata la oferta, creo recordar.
Bueno es que se está poniendo todo disparado.
@Yomismoyo Efectivamente 50% segunda unidad en lavazza y 70% en illy lo que supone un 25 y 35 de descuento comprando dos paquetes.
También en super ir.
Lo que no pone es precio, habrá que pasar a mirar a cuanto sale y si está bien de precio comprar un par de paquetes de uno de los dos
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No te estarás confundiendo con el precio del molido? Los 250 gr suelen rondar los 7 euros. Esto es un kg por 14. Yo por qué soy muy cómodo y no me apetece comprar un molinillo pero se queda al 50%
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El enableamiento molinillesco empieza a ser duro 
A mí lo que me da pereza es comparar diferencias entre el de 25 € y el de 70 €, que alguna habrá, que si no…
Es que eso de ir a la tienda esa de cafés que tengo cerca de casa, comprar un buen descafeinado en grano para las tardes, molerlo…
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En fin, ya que estamos, hablando de molinillos. Dos preguntas, me refiero a molido, texturas…:
- Entre los manuales, ¿qué diferencia hay entre la muela cerámica y la muela de acero inoxidable?
- ¿Y qué diferencia hay entre uno manual y uno eléctrico? ¿Permiten los eléctricos escoger el grosor de molido, más allá de estar más o menos tiempo dándole al botón?
Mi experiencia es que la mayoría de cosas que se leen por ahí son pijadas de snobs.
¿Diferencia entre una muela de acero y una cerámica? Seguramente ninguna. En otros usos no hay diferencia así que el café no creo que sea tan delicado.
¿Diferencia entre eléctrico y manual?
Ahí pues puede que haya algo, yo tengo uno de cada (ambos del temu o similar) y funcionan bien. El eléctrico a veces se atasca pero el molido es lento y ajustable. Me gusta más el manual porque tiene graduación por números en vez de a ojímetro pero ambos muelen bien y consistente.
De la misma forma lees o ves vídeos donde la gente se pone muy exquisita con que hay que usar agua embotellada, que si un tamper que ejerza una presión perfecta o que si el molinillo debe moler un polvo perfectamente regular. Yo lo veo todo como pijaditas para aficionados que se aburren. No sé, por dar algo de credibilidad tal vez si usas un café carísimo…pero no creo que afecte tanto usando gamas de supermercado o “de especialidad” asequibles.
Yo las cosas que sí veo que afectan son: el grado de molido y la presión de extracción; me hice también con una cazoleta barata sin presión para mi Delonghi y sí que noto que el café sale más tipo cafetera italiana con ella.
Del mismo modo, sí que veo que un molido muy fino hace que el agua pase más por el café y lo saca algo más amargo, mientras que si va siendo grueso es aguado.
Todo eso lo ví en un vídeo de un tipo que intenta sacar el espresso perfecto. Según él debería salir una cantidad de café específico, con una cantidad de café molido pesada, en un tiempo exacto (unos 26 segundos). En el vídeo hace 10 o 12 cafés con distintos molidos y va probando el resultado. A ver si lo encuentro porque entre tanta pijotada cafetera es el que más interesante me pareció.
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Las dos funccionan bien…pero la cerámica como pille alguna piedra se rompe 
He usado un molinillo manual durante unos años hasta que me canse…para cafetera italiana o infusión vale perfectamente 
Ahora acabo de comprar un molinillo eléctrico " barato" con muelles cónica ,el modelo moustache(lo encuentras en Amazon ) por poco más que uno manual …de momento bien 
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Buenas, Xuan y McAco.
Emho, es todo un ‘paquete’, es decir, depende un poco de todo.
En mi caso, con una EXPRESS…
Hasta ayer, tenía los molinillos ‘ajustados’ para un café descafeinado intenso de Colombia, y un Brasil cafeinado, comprados en un ‘tostador’ de mi ciudad…
Hoy he cambiado los 2 cafés: ‘otro’ descafeinado de Colombia, y un cafeinado Guatemala, comprados ambos a otro ‘tostador’ de mi ciudad.
Resultado: ambas ‘mier…’ de cafés.
En un caso, no pasaba el agua y, en el otro, pasaba demasiado ‘rápidamente’.
Es decir, cualquier ‘cambio’ en el proceso de erogación del café, afecta al resultado. Incluso si el filtro está caliente, o húmedo, hace cambiar la extracción del café… 
Existen muchos videos indicando cómo ‘ajustar’ los diferentes parámetros de la extracción - cantidad de café, cantidad de agua, molienda, prensado, temperatura y tiempo -, para poder mantener una erogación ‘estable’ del café. Es decir, siempre con un resultado ‘similar’ - …esperando que sea bueno -.
Pero… siempre con un determinado café.
Pero… si eres como yo, que ‘los hago a ojo’, te encontrarás con estas ‘variaciones’ que, en el mejor de los casos, te harán obtener un café ‘ni fú ni fá’, o sea, ‘bebible’.
Ahora bien, cuando consigues tener todo, más o menos, ‘estable’ es cuando puedes disfrutar de un ‘buen’ café - al menos, para mi pobre paladar… -.
NOTA:
Por cierto, a la pregunta que haces del tipo del tipo de molinillo, sólo te puedo indicar que, como todo en esta vida, depende de la cantidad de ‘pasta’ que te quieras gastar: un eléctrico no tiene por qué ser peor que un manual, ni a la inversa: el ajuste de la molienda es algo ‘físico’, y depende de la precisión del molinillo. Lo único que creo que puede variar es la ‘homogeneidad’ en la molienda con el manual, porque no creo que nadie tenga la misma capacidad de girar el mango del molinillo ‘siempre’ a la misma velocidad… 
Como indicaba antes, tengo 2 molinillos: uno integrado en la cafetera - para DESC -, y otro exterior - para CAF -. Es lo que tiene tener un hipertenso en la familia… al que, además, le gustan los cafés ‘más’ aguados… de ahí que no pueda ser muy ‘pijoteras’ en estos temas…
Saludos y… ¡buen café!
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Buenas, McAco
Creo que me dejado un par de cosas:
1.- Todo esto es sólo cuando no usas un filtro ‘presurizado’.
En ese caso, casi cualquier café te ‘parecerá’ bueno por el ‘aspecto’ cremoso del resultado pero, la erogación puede no ser la correcta…
2.- Parte de la ‘calidad’ del molinillo son las muelas, la precisión, la calidad de las mismas, y el ajuste. En este último caso: el ‘ajuste’ es lo que hace variar mucho el precio entre un molinillo ‘aceptable’ y ‘bueno’ - algunos sólo disponene de varios ‘pasos’ de precisión, mientras que otros son milimétricos… -
Saludos y… ¡buen café!
Saludos y… ¡buen café!
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@McAco por si te sirve de algo…
Los puristas recomiendan el manual. En mi intención de no irse de precio demasiado cogí la opción “1” del mensaje y, tras un par de semanas, estoy contento, ya veremos la durabilidad… Puesto que sólo hago café para mí y no quería tener un muerto más en la cocina, opté por esos manuales pequeñitos.
Por otro lado, un compañero puso el chesnut en AliExpress unos mensajes más abajo por alrededor de los 40€ cuando su precio en Amazon, por ejemplo, es de más de 100€ (debe ser como uno de los manuales más top) si te viene bien comprar en AliExpress por aquí está.
Un saludo.
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Pues diferencias a priori ninguna en cuanto a la molienda obtenida por su granulometría.
Si ambos tienen el mismo diseño no tiene por qué haber diferencia.
Otra cosas es durabilidad.
Aunque la cerámica es un material duro y que no tendría por qué sufrir mucho desgaste (frágil eso sí, no soportará bien los golpes).
Pero la apreciación general es que las muelas de acero (siempre y cuando sea un buen acero endurecido) tiene mayor durabilidad.
No sé si es algo “científico” o más bien derivado de nuestra idea de que “el metal es mejor y más resistente”.
Otra cosa que alegan es en cuanto al calentamiento. Las muelas metálicas lógicamente disipan mejor el calor generado (aunque para ello tendrá que dispone de algún sistema de disipación hacia donde pueda evacuar dicho calor) debido a su carácter conductor del calor.
La cerámica es aislante con lo que el calor generado no se disipará bien.
Los expertos comentan que el calor generado puede estropear el café y “quemarlo”
Es algo que no tengo del todo claro, porque para producir el tostado del café la temperatura ha de ser bastante elevada.
Que se caliente unos cuantos grados no producirá el tostado o quemado del café.
Si encima hablamos de un molinillo manual donde uno hace girar la muela a mano a velocidades bajas, dudo que pueda subir mucho la temperatura.
Incluso en uno eléctrico dudo que la temperatura pueda superar los 80º y que eso pueda provocar el quemado del café. Si no no lo podríamos ni tocar con los dedos nada más molerlo.
Tal vez si uno muele en molinillo eléctrico y una cantidad elevada de café eso sí pueda hacer que la temperatura se eleve y llegue a estropearse, pero mi preocupación sería más por el propio molinillo que por el que el café se quemara.
Por tanto creo que la diferencia estaría en la durabilidad y en la mayor fragilidad de la cerámica.
En cuanto al eléctrico, pues no tiene por qué moler peor. Aunque generalmente girará más rápido para aumentar la productividad, lo que requerirá un diseño de muelas diferentes y sí que podrá generar más calor.
La calidad de la molienda dependerá de que el grano una vez molido sea más uniforme y no haya mucho polvillo o muchos trozos grandes que hayan quedado mal molidos, y de el tamaño mínimo que sea capaz de alcanzar (el café expreso requerirá un molido más fino).
A menor tamaño de grano más extracción del café, porque se habrá expuesto más superficie al contacto con el agua, con lo que la concentración en el agua aumentará (no siempre deseable porque también será más amargo).
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Sí, es que acababa de releer esa entrada tuya y vi que te recomendaban la opción 1.
¿Qué es eso? También tenemos por casa una DeLonghi, pero creo que no es exprés, vamos, no es la que te da 15 ¿bares? de presión.
Mis preguntas sobre molinillos, molienda y demás van más encaminadas a una italiana pequeñita que tengo por aquí. Y, de paso, a una francesa que me regalaron, que usé una vez con café molido y no me convenció: el café salió como “ácido” y muy amargo, y ahora leo que probablemente fue porque el grano de molido era muy fino.
Es que por eso lo pregunto: hay eléctricos más baratos que los manuales 
Otra cosa que citas, al margen. La relación entre la cafeína y la hipertensión, a largo plazo, no está demostrada. Como cualquier droga, la cafeína también produce cierta “tolerancia”, para entendernos. Te hablo de estudios epidemiológicos, que es lo que controlo. Hay varios estudios por ahí. De cualquier manera, seguid los consejos de vuestro médico, él es el que conoce el caso concreto.
En fin, gracias por aclarar mis dudas y vuestras sugerencias. Al final, como nuestros ancestros, volvemos al molinillo de mano, a la italiana y al café en grano. Como en el afeitado, como en las plumas, en la caligrafía… No tenemos remedio
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Buenas, McAco
Los filtros ‘presurizados’ tienen algún tipo de ‘añadido’ que fuerza a que el café pase por un único orificio - o pocos… -, creando más ‘crema’. Esto permite que, con menos presión y café, se consiga más crema. Ah, y con menos café… que siempre es importante ‘comercialmente’ hablando.
NOTA: como en el jabón de afeitar, ‘tener más espuma, no es indicativo de que sea mejor’…
En tu caso, para una ‘italiana’, o una ‘francesa’, no creo que sea problemático el tema de la molienda: no requieren de un molido ‘tan’ fino, ni preciso. Lo que sí debe ser es ‘homogéneo’…
NOTA: gracias por la aclaración pero… ya me he acostumbrado al DESC, a pesar de que no soy el ‘hipertenso’ de la familia… Además, ahora que he descubierto uno que me parece ‘BBB’, me cuesta mucho cambiar. De hecho, cuando alguien viene a casa ‘alardeando’ de buen cafetero, se lo ‘encolomo’ como CAF y pasa sin problemas: “¡Qué bueno está!” Luego les ‘soplo’ que es DESC, y alucinan…
Saludos y… ¡buen café!
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Ese eléctrico por lo que he visto es el clásico de cuchillas.
Los de cuchillas si que producen una granulometría dispersa, con trozos grandes y otros en polvillo fino.
También se recalientan más.
Aunque imagino que hasta en esos habrá categorías, pero el clásico molinillo debmoulinex era así.
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Gracias, Manel. En la francesa sí que noté el molido “comercial”, en la italiana, no, seguramente porque ese molido se adapte a estas cafeteras, que supongo muy comunes.
Por cierto, la cafetera que usamos en casa es la DeLonghi EC7, es antigua, supongo que ya estará descatalogada. Da, según el fabricante, 3,5 BAR. Para las mañanas, da un café muy bueno, estamos acostumbrados a él.
Todas estas virguerías cafeteras por las que pregunto son para mi descafeinado de la tarde, no es un problema de HTA, sino de sueño.
Pues haga usted el favor de indicarlo. Los que he probado hasta ahora (los que venden en supermercados), me parecen malos, al menos para tomarlos solo y sin azúcar.
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En los de cerámica ni se te ocurra moler café torrefacto, te cargas el molinillo.
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Gracias, aborrezco el café torrefacto. No lo soporto.
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Hablando de molinillos, hoy me a llegado el mío.
Mi “kit de supervivencia” para esta semana santa, y demás…
Saludos 
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El otro dia pase por un Aldi y recorde que el colega @Garri puso este cafe y lo he pillado para probarlo ya veremos que tal me va, no pone la variedad de cafe que es por el precio que tiene tampoco se pierde mucho 2,99€
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