Un molinillo chino de alta calidad, es Hermano pequeño del afamado DF64 V2
DF54
Hay más modelos …pero este es muy bueno
En nuestro nivel de cafetera de espresso ( digamos dedica y similares ) donde como dije, no puedes apenas tocar parámetros de serie, es mucho mas práctico calibrar con gusto que con portafiltros sin fondo. Mas que nada, porque hay un parámetro clave que no puedes tocar sin ponerte bien electromecánico.
La presión.
En estas cafeteras va de 15Bar en adelante; y no tienes ninguna manera de configurarlo.
La presión objetivo para un espresso es de 9Bar, por tanto, todo lo que esté por encima, es sobre extraer y esto no es bueno nunca.
no se si serviria o no, pero desde luego, para una espresso, es MUY poco.
los busqué y se venden, al menos para la dedica.
2 Me gusta
No acabo de entender esto.
puedes apenas tocar parámetros de serie, es mucho mas práctico calibrar con gusto que con portafiltros sin fondo.
2 Me gusta
Me he explicado mal y me he confundido
Quiero decir, que en caso de usar portafiltros despresurizado, con una máquina tipo dedica o similar, donde no puedes configurar la máquina, es mejor tener las boquillas, para no armar guarreria.
En estos casos, lo que puedes controlar es, el ratio de café-agua y la molienda.
4 Me gusta
Ahora sí. Muchas gracias
2 Me gusta
Claro es que esa ya lo trae de fábrica y se vende como repuesto,como la cecotec power espresso 20 y demás. Yo me refería para las de filtro normal como la que tengo yo por ejemplo.
2 Me gusta
Voy a puntualizar lo de que no se puede configurar con éste vídeo ya que sí es posible hacerlo, al menos unas pocas cosas:
Son configuraciones poco precisas, pero algo es algo. Según parece está todo en el manual, pero siempre es más fácil verlo que leerlo…y eso de leer el manual…ya se sabe 
Éste otro vídeo, en inglés, viene a contar lo mismo, pero a partir del min. 2:50 comenta cómo configurar el volumen de agua expulsado para una taza (entiendo que el botón de 2 tazas echará el doble)
Dicho ésto, yo tampoco he configurado nunca nada de ésto en la mía, tendré que jugar un poco con ella a ver qué pasa.
2 Me gusta
Mas bien la temperatura una vez en la taza. El agua la caliento en el curro con uno parecido a este, que por cierto, este pone 100º…
Hervidor de agua portátil
No se a que temperatura se apaga (es automático), mañana lo miro.
Por ejemplo este, si que puedes configurar temperaturas predefinidas…
Hervidor de agua con control de temperatura.
1 me gusta
Me cito:
Se que luego digo:
Pero hombre… puedes configurar 4 cosas, de las cuales solamente la temperatura es util y encima no sabes cuales son los numeros sino que la regulacion es “de menos a mas nivel 1,2 ó 3”
la dureza solo es para que te salte antes o despues la alarma de la limpieza y la dosis, si andas con báscula lo vas a parar tu a mano en el botón.
Por eso digo que no es configurable.
ambas son configurables independientemente que yo sepa, en todo caso, como dije, si vas a ir con báscula, el doble te da de siete sobras para un ratio 2,5:1, es decir para 12-15g de café -±38g de liquido extraido.
2 Me gusta
Leñe, pues esas expresos que venden, como por ejemplo la que pone @xuan en el vídeo y que es una de las que tengo en mente cuando se estropee la actual, dan esos bares. 15 o 18, ahora no recuerdo.
O sea, que en las “eléctricas”, prepararse un expreso como tal, ni de coña…
Un máster, esto del café se está convirtiendo en un máster. Y yo esta mañana calentando el café junto a la leche en el microondas 
1 me gusta
Con todo el respeto, esto no tiene ninguna base, a no ser que no lo esté entendiendo (no lo descartes). Si tú llevas al café a una determinada temperatura, por ejemplo 90ºC (leída con un termómetro una vez sacado de la fuente de calor y removido para homogeneizarla), da igual que lo consigas en cinco segundos que en 45 minutos. Lo que puede variar el tiempo para que pierda esos 90ºC es ajeno a cómo hayas elevado la temperatura del propio café: la temperatura exterior, la cantidad de calor que disipa el recipiente, etc.
A ver, que yo prefiero el chup-chup en los platos de cuchara, pero porque los azúcares se caramelizan, se pierde agua lentamente concentrándose el sabor, pero la termodinámica es bastante tozuda, ir en su contra es bastante frustrante.
3 Me gusta
No digo que yo vaya en contra de la ciencia y lo que esta comprobado. En mi humilde opinion, cuando caliento la leche a fuego rápido, ose a tope, mi café con leche dura menos tiempo caliente que calentando la leche a fuego lento.
Que esto sea un efecto placebo en mi caso pues no lo se, pero es lo que yo percibo.
Y científicamente…
En mi opinión estas cafeteras espresso de bajo costo (proporcionalmente) apuntan mas bien al usuario de cápsulas, que quiere un café con el mínimo jaleo pero quiere quitarse las capsulas y quiere una alternativa mas ecológica y barata.
Eso no quita que usando una cesta despresurizada, buen café, buen agua y buen molinillo, no puedas sacar mejor cafe que el de cafetería estandar. Así que si, se puede hacer un espresso como tal, solo hay que ser consciente de los límites de la máquina y de que la mayoría de nosotros, probablemente notemos poca o ninguna diferencia jajaja.
Se ha dicho ya en este hilo que el paralelismo con el afeitado clásico es mas que evidente jajaja
Si te supo rico, no importa nada mas. Y si lo usaste para meter cafeina al cuerpo y empezar el dia con mas alegría pues también está bien.
De la misma manera que para otras personas afeitarse es un trámite para quitarse los pelos de la cara y no les importa como ni por qué, la mayoría de personas toman café para tomar cafeina. Pero no estariamos en este foro si no nos gustase complicarnos jaja
2 Me gusta
No se que lío hay con los temperatura de hervir el agua.
El agua hierve (pura) a 100 grado a una presión de una atmósfera.
Esa es la presión standard al nivel del mar en alicante, aunque puede variar algo según la presión atmosférica (1 atmósfera o 1024 milibares).
La presión y la temperatura a la que el agua hierve son directamente proporcionales ( temperatura absoluta), por lo que si la presión baja un poco la temperatura a la que hierve baja un poquito (ley de gay- lussac caso particular de la ley de los gases nobles o ideales PV=nRT)
Pero solo serán muy pocos grados celsius.
Si tiene sales hervir a temperatura un pelín mayor.
Cualquier hervidor, si ha de hervir el agua ha de alcanzar los 100 grados, en realidad unos pocos más para ser capaz de funcionar en todas condiciones.
La temperatura de equilibrio del agua no puede suoerar los 100 grados pues entonces emplea el calor en evaporarse.
En la práctica puede alcanzar unos grados más por la falta de equilibrio y por su contenido en sales o presión
Pero no serán muchos grados.
La temperatura que de dice de 95 será la del agua una vez condensada, la evaporada será de 100 +a presión standard o un poco más si tiene sales).
1 me gusta
Científicamente (por cierto, lo que expone es física básica, de instituto, creo recordar que, allá en el pleistoceno, lo estudié en tercero de BUP, no sé ahora cómo lo encajarán en la trayectoria curricular de los alumnos), no dice en ningún momento que el efecto que tu describes tenga sentido.
1 me gusta
Temperatura vs calor por contacto (perdida de calor / poder calorífico), ni mas ni menos.
Aun así, los resultados de la investigación mostraron un aumento del poder calorífico con el incremento de la temperatura y el tiempo de residencia, siendo el efecto de la temperatura más prominente.
Ya sabemos de sobra a que temperatura hierve agua, y su relacion con la presión. Pero gracias Igualmente.
Nada, no sigo a dónde quieres ir a parar, será cosa mía. Pasemos al café, que termodinámica ya me comí a paladas en la carrera y me da pereza volver a aquellos andurriales.
2 Me gusta
No, no es de cápsulas.
Por lo demás, de momento no soy muy exigente con el café. Claro, tampoco lo era con el afeitado 
1 me gusta
No, lo que queria decir es que, normalmente, el que compra una cafetera como la tuya o la mia, viene de una de cápsulas y hace el cambio un poco porque el café del super es mas barato que andar comprando cápsulas, así que no se va a comprar una cafetera espresso de +500€
Lo que si que suelen hacer es comprar una superautomática jaja entendible, eso si que es echar grano dar boton beber café jjaja
1 me gusta