Encontré este video en fb y me parece muy interesante , disfrutenlo
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La de 1930 no la entiendo. ¿Por qué se pasa la cuchilla por dos sitios diferentes?
La que va cuerda estéticamente no es la más bonita pero repasa los dos filos a la vez.
O bien son dos sistemas que se usaban en esa epoca o bien sirve para darle el ultimo acabado al filo.
Supongo que habra gente en el foro que nos saquen de dudas