Hola compañeros.
Es el primer hilo que abro, hace unos años me dió por echar pasas al orujo blanco, lo dejaba en el pueblo, se pasaba el invierno macerando y a los pocos meses estaba dulce aunque fuerte, sin perder gradiación pero ganando dulzura y sabor.
Lo he probado con grosellas, es mucho mas ácido, le tuve que echar azucar para endulzarlo.
También lo he hecho con grosellas
La técnica es sencilla, echas en una frasca orujo blanco, la rellenas con lo que quieras, pasas, grosellas, guindas, cerezas …
Alguna vez le he puesto una rama de canela.
Un primo de mi mujer lo hacía de nueces y mandarina.
Como lo haceis vosotros?
Esos de las fotos son de los que hice cuando nacieron los enanos, los cartelitos los hace mi mujer, ya veis que interés le pone, de vez en cuando los pruebo para ver como están y les añado azucar, me gusta dulce, soy un goloso.
He dicho dos veces que lo hago de grosellas, quise decir frambuesas.
Como se hace con naranja @rafaunivega?
En la misma botella que usas tu pongo la piel de 3 naranjas, unos 100 gramos de azucar, 2 o 3 ramas de canela y lo lleno de orujo o vino.
Si eres muy goloso puedes aumentar la cantidad de azucar.
El fin de semana que viene voy a l pueblo.
No sé si me llevaré alguna navaja, naranjas si, y canela también.
Por cierto, otra pregunta, de donde compráis el aguardiente?
En Sanabria, (Zamora) antes me lo vendían a granel.
Era de Orense, también lo he comprado de Los Valles
Yo lo suelo hacer de cerezas, y unas picotas con un chupito de orujo de maceración en invierno, es una delicia, pero tomo nota de las buenas ideas aportadas.
En Madrid creo que es difícil encontrar orujo a granel, yo solo lo consigo de Galicia, a través de un conocido.
He estado en el pueblo, hacía frio, y entre un funeral y subir a la nieve no me dio tiempo para hacer el licor de naranja.
Después de todo el jaleo hay que reponer fuerzas
