Eso es caviar de tierra…
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La de merluza nunca la he probado, tiene que estar de vicio…
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Hoy al fin me he lanzado a hacer unas croquetas de boletus
Han quedado muy cremosas 
¡A vuestra salud!
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Delicatessen, nen 
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Hace poco cogí unos Boletus deshidratadas (mejor frescas pero no se puede tener todo) las uso para el arroz y alguna vez croquetas
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Yo de vez en cuando suelo ir a edulis.
Con pasta y en risotto, están qtcytm
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¡Qué pintaza Alan!
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En este caso eran deshidratados también, lo cual va bien porque he usado en la masa un poco del agua que usé para rehidratarlos, que está llena de sabor y también le da colorcito.
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En Almería capital hay un bar llamado La Mala que tiene una tapa brutal. Confita boletus, los liga en una salsa de nata y te los sirve encima de una corteza tipo bocabit pero más grande. Flipas como esta. Cuando estubieron los de Juego de Tronos por aquí cenaron varias noches en este bar.
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Me pase por LIDEL y me pille dos kilos de contramuslos.
Pos nada… Toca estofarlos… 
Los doramos… O marcar… Como se dice en el argot cocinero.
Uso la olla y una sarten para adelantar…
Y voy metiendo los trozos en un bol ya que voy a pochar las verduras en el mismo aceite.
Ya tengo las verduras cortadas y las pocho en la olla. Después le paso la batidora, que si no, las ve mi cuchi cuchi y le da cosa. 
Ya toca meter el pollo, agua a cubrir… Dar calor, controlar de sal y pimienta.
E estofar…
Fuego lento… Paciencia y te sale un rico plato. 
Las patatas no las meto porque ya después veré que hago con el pollo. Por que tiene varios usos;
- Con patatas cocidas
- Con patatas asadas
- Relleno para empanada.
- Croquetas
- Con pasta
- Con arroz
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Hoy…
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Hoy que cocine otro…
Al almuerzo nos zampamos mi cuchi-cuchi and mua… Una dorada y una lubina al carbón con sus guarniciones… Litrona de agua y medio litro de vino blanco a presión… Sus postres y sus cafés… Total los dos… 18e.
Sobró comida… 
A la cena…
Cuchi-cuchi una fuente de habichuelas blancas estofadas con pulpo. (6.50e)
Y yo dos Jurelones al carbón con sus cachelos (patata pequeña cocida entera, con picadillo de ajo y peregil) y ensalada de tomate y cebolla. (6.50e)
Sobró comida…
Mañana intentaremos con cochinillo y pollo al carbón? 
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Como os cuidais… y que caro todo!!!
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Pintaca Antonio 
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Lo bueno… Dura poco…
Aparthotel ****… 35e la noche…
72m2 el apartamento… 
Hoy queria ir de playas… Pero al final me quede en el resort…
Eso si… El papeo donde comen los aborígenes de estas tierras.
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Anoche cena con amigos, unos cuantos bichos siempre van bien.
Saludos
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Esa fuente de fritura 
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Ta bien… A mi… Todos esos bichos feos con barbas de la fuente me gustan… 
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