cierto, creo que los italianos cortan la papada finita, a falta de papada se puede usar tocineta de barriga de cochino.
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Así es, yo suelo hacer esta receta…
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Hay que hacer un subforo de recetas muy bien le falta lo que hace Arguiñano al final del plato una ramita de perejil 
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Aprovechando el buen día de hoy, visita a El Escorial para comprobar que todo sigue en su sitio.
Una selección de la comida de hoy.
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Los Reyes seguirán en sus sarcófagos supongo 
Pinta extraordinaria todo
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Todo en su sitio. Muchas gracias.
Una buena comida para dejar el cuerpo listo para estudiar. 
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Espectacular 
Ahora entro yo a cenar a un sitio de los ricos envenenado
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Se que no hace falta que te anime, pero aún así…
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En La Rueda?
Anoche a la cena en el Peculiar de A Coruña.
Tartar de atún rojo.
Croquetas melosas de mejillón al estilo tigre rabioso.
Falso risotto de vieiras al Oporto.
Tarta de queso azul cremosa.
Cortesía de la casa unos Filipinos rellenos de licor.
Para beber,una botella de un excelenteTricó 2017.
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Muy buena pinta!!
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Estaba todo bueno Paco y con una agradable atención
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Todo muy rico, lo de “tigre rabioso” es ¿por que son picantes?
Mejillón al estilo tigre lo controlo, el tigre rabioso se me escapa 
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Sí Paco,por aquí a los mejillones picantes se les llama tigres rabiosos.
Hasta hace poco había un bar de toda la vida que los ofrecían y se le llamaba “el tigre” ni recuerdo su nombre real.
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Así es.
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Nada como la cocina de mamá…
Caldereta de Merluza
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Dimelo a mí, que la mía hace el mejor cocido del mundo
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Tiene muy buena pinta, aún no he ido, justo el otro día hablé de este sitio con un compañero del trabajo que me dijo que merecía la pena ir, el es de Guadarrama y hablábamos del bajón de calidad que ha tenido Sala y me comentaba que para ocasiones especiales ya iba directamente a La Rueda.
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Antes iba con cierta frecuencia y dejé de ir. Calidad, diferencia de trato. No.
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