Olla de puntillitas.
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El pasado domingo para seguir con la tradición de los últimos domingos (a lo martes de Arko 
) tocó cocido madrileño, pero esta vez en casa, cocido casero.
Primer vuelco la sopa,
Segundo vuelco garbanzos, repollo, patata y zanahoria. Acompañamiento de tomate natural, cebolla picada y piparras a gusto de cada comensal.
En este segundo vuelco los garbanzos del compañero Juan @vento cobraron protagonismo absoluto, exquisitos, cremosos y con un sabor muy rico, cabe destacar que no soltaron ni una sola piel durante la cocción.
Tercer vuelco las viandas variadas, chorizo, morcilla, puntas de jamón, espinazo de cerdo y falda de ternera.
Teniendo en cuenta que solo fuimos dos comensales, la jefa y servidor, nos pusimos las botas, manzanilla de postre
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Me alegro mucho que los hayáis disfrutado vaya cocido de bueno seguro habéis quedado como marqueses a comerlos con salud
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Y tu que lo veas.
¡Que buenos están tus garbanzos leñe! deberían ser patrimonio nacional. La jefa me pide que te transmita su enhorabuena 
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Con sacarina 
… 
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Cena ligera, okura con una super dry fresquita.
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P’a haber acabado en la UVI 
¿Qué es eso?
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Son muy flojos estos madrileños, eso se lo ponemos aqui a los rapaces para el desayuno.
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¿Acabar en la UCI por comer un cocido?
Mucho os pega el sol en la cabeza por allí abajo creo…
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Ni vuelcos ni leches, el cocido en Galicia lo comemos asi:
Primero la sopa.
Y de segundo todo junto, cacheira, uña de cerdo, lacón, chorizo, patata, pollo, ternera, garbanzos y grelos.
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Son aun más flojos que los madrileños, que ya es decir.
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Un cocido, no, ese cocido
Doy fe, pero leñe, para irse luego a correr no es, al menos en mi experiencia.
No empecemos, que seguimos con lo de la escalera y todo eso
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¿Qué es eso?
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No sé cómo se llama en español, en japonés es okura, es una verdura que tiene buenas cantidades de folatos y vitamina C, nutrientes que participan en la formación de células sanguíneas y mejoran la absorción del hierro de los alimentos, ayudando a prevenir anemias.
También es rica en fibras, aumentando la saciedad entre comidas y favoreciendo la disminución de absorción de grasas, siendo óptima para ayudar a bajar de peso, regular los niveles de azúcar y colesterol en la sangre.
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Nunca de acostarás si saber una cosa mas, parece un hibrido entre pimiento y calabacín.
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Sí totalmente, parece un pimiento pero no tiene nada que ver en textura y sabor, tiene un sabor muy suave y de textura es muy gelatinoso y en esto se asemeja al calabacín.
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En castellano es ocra. Aparte de en platos orientales, también es fundamental, por ejemplo, en el gumbo, un plato muy tradicional de la gastronomía criolla.
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Gracias por el aporte, no sabía que se llamaba ocra.
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Eso es muy tipico de la cocina mineira, baiana y de goiana de Brasil, allí le llaman quiabo, y también lo he visto en Cuba, quimbombó.
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Ocra.
En grecia también se usa mucho. Que rica.
Como echo de menos grecia. Iba a volver este verano pero los putos terremotos nos han echo cambiar el destino.
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Ganas tenía de enseñaros mi cocido, a fuego lento desde las 7 de la mañana. Somos dos y tendré exceso de caldo y comida para algún día más de la semana que viene.
Merece la pena destacar este vinazo escandaloso de Raúl Pérez, con un aroma inicial a cereza absolutamente embriagador. No dejéis de probarlo.
Después de recoger la cocina, merezco un amontillado de Chiclana.
Mi sofá está acojonao…
Feliz siesta, queridos vividores.
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