Hace poco leí una de estas omnipresentes listas,las 100 mejores cafeterías de “café de especialidad” de España.
En la lista salía una cadena que me suena de ver varios locales en mi ciudad ,A Coruña,la tienda se llama Astro Café.
Dejando mis prejuicios a un lado, decidí darles una oportunidad.
Esperé mi turno y al ver que todos los clientes anteriores lo llevaban en vaso de bambú para tomar por la calle, pregunté que si no se podía tomar allí,en el local.
Me respondieron que sí,pero que sería en vaso de bambú y de pie apoyado en un estrecho mostrador.
Le dije que muchas gracias,pero que yo el café lo tomo en taza y a poder ser sentado,así que me fui sin tomar nada.
Claramente el local está orientado para cafés para llevar y consumir por la calle.
Cómo tenía ganas de café, me fui a mí cafetería/tostador preferido,Siboney, y pedí el café del mes,un Indonesia muy bueno,en taza y sentado…
Anda y que marchen a tomarporcú
O la opción 2.
Me va usted a pagar el café?
Sí, pero será de la siguiente manera; yo voy a ir tirando las monedas al suelo, y usted las va a ir recogiendo dándome las gracias cada vez que recoja una
Jo pues que lástima, astro café es mi cafetería de referencia, llevo bastante tiempo comprándoles a ellos el grano.
Yo también soy de café reposado jaja pero la verdad es que un buen café para llevar cuando voy de turisteo… me alegra bastante.
Me parece que si lo tomas con leche o no eres pijotero con el sabor y todo el café te sabe “a café y ya está” pues estará bien, pero el espresso se extrae maomeno a 9 Bares, cuando metes mas presión, sobre extraes, y lo normal es sobre extraer amargor, así que si te gusta el café solo, y le sacas los sabores como un somelier de vino, aléjate de esa máquina jaja
Supongo que te refieres al local de San Andrés, no? Yo es que lo veo más como tienda, todavía no los he probado, pero como dice Diego, es un tostador muy apreciado por los “baristas”, les compraré, aunque están un poco por encima de mi precio. En todo caso el Siboney de Rua Nueva es buena elección siempre.
Hablando de café y de turisteo, nada como sentarse a tomar (posiblemente) il migliore caffé espresso dil mondo, empapándote del ambiente de la vieja Roma, en el San Eustacchio, cerca del Panteón hace un año y poco.
Oh, que buena pinta tiene ese método de filtro, un V60? He leido en foro cafe que los Trinci tuestan oscuro? Lo desconozco ya que no he usado nunca de ellos y disculpa el interrogatorio, imagino que lo mueles tu.
En mi poca experiencia observo grano Arábica, con pocas imperfecciones y que no se aprecia tostado en exceso, mándame un kilo y termino de hacer un análisis concluyente
Que lo disfrutes.
Tengo varios, para la zona expreso (presurizado, no presurizado, turco, etc…) tengo uno eléctrico ITOP 40 monodosis (con tolva de fuelle) de muelas cónicas de titanio, con un margen un poco más amplio, tengo uno manual TIMEMORE C2, que puede que no llegue a turco por arriba pero por debajo puede llegar a V60 o aeropress. Y en concreto para la V60 uso uno de batería con carga USB que se apaga solo cuando ha molido todo el grano, lento pero efectivo. Muy contento con todos, cada uno en su rango.
hace un año y poco.
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