Cafeteros

Una balanza es una balanza, igual le da pesar café que sobres.

Las características de una balanza son su rango y precisión en la medida, de cara al usuario, y luego su repetibilidad.

Realmente si te la venden sin una pesa de calibrado ya no es ninguna balanza y su fiabilidad y precisión se resiente.

Lo que hay es mucho especialista en marketing

No pretendía sonar borde o tajante, lo comentado lo decía desde la sorpresa que me causó el que alguien venda una balanza (bueno lo dejaremos en báscula casera) como especializada en pesar café…

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Sabias palabras…

Pues mírate el vídeo del funcionamiento. Te mide el peso, la cantidad de agua que te pone la cafetera, etc. Flipante.
Lo que más me ha gustado de esa balanza es su tamaño y que el precio no está mal. La he puesto en la lista para cuando se me rompa la del Ikea que tengo, para darle uso general en la cocina (no creo que llegue nunca a pesar el café, francamente, aunque con el enableo cualquiera sabe :smile:). Porque pesa hasta 2 kg y, obviamente, sirve para pesar cualquier cosa.

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Ah, que hace otras funciones además de balanza.

La cantidad de agua y tal pues por lo que os veo cada uno tiene su recetilla.

Veo algo más útil para eso una app de móvil que una balanza.

Tener una balanza solo para eso, no lo veo.

Luego sacarán otra para las recetas de pescado

Pesar con precisión de 0,1 g no es para tirar cohetes, aunque desde luego suficiente.

Con una báscula en la cocina tengo más que de sobra, como tenga que comprar un cachivache para cada cosa apañado voy.

Lo que no te pillo es lo de tener que comprarla está diseñada para café supuestamente pero no querer pesar el café.

Yo tampoco lo pesi, aunque eso hace que a veces me pase de café.

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Lo Mas importante. Cuántos gramos de café por cada vaso de expreso?

¿Ocho? Creo que leí eso por ahí, pero lo mismo acabo de soltar una barbaridad.

Es pequeñita, para mi casa fundamental.

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Apps para recomendaciones de proporciones de café y tal hay.

Brew timer o timer coffe por ejemplo.

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El ratio de café, por volumen de agua tiene mucha Importancia a la hora del gusto que tendrá el café. Por nombra una parte de la elaboración, dicho de otra manera, de la receta. Son resultados diferentes para cada caso. Que todo esto a algunos le den mas Importancia o no es otra historia.

Como todo, y porque ahora hay mas ciencia detrás de todo, pues conlleva a mas cultura. Similar a lo que a pasado con la cocina elitista, los vinos/licores, y otros placeres para el cuerpo.

https://www.youtube.com/watch?v=dMRu6sPL7o8

Saludos :wave:

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No decía que tenga o no importancia

Solo que para ello no hace falta ninguna balanza especial.para poder utilizar el ratio que busques.

Además el ratio ideal es cuestión de casa uno, como en todas las cosas en que interviene el gusto y otros factores.

Depende…
En el video que he puesto (como en otros) se ve como mides el café para sacar el doble en liquido en un tiempo concreto, y con una cierta precision. Mi bascula de cocina no tiene estas opciones.

Evidentemente, y que también lo comenta el autor del video, cuando vas a tomarte un café en una bar no se toman tantas molestias. Y la gran mayoría encuentran ese café bueno. Pero como he dicho anteriormente, esto viene a ser como el afeitado. Diferentes productos y combinaciones, consiguen diferentes resultados.

Para mi, es otro ritual (como el afeitado) donde me relajo y disfruto haciéndome un café, sobre todo cuando me sale bueno.

Marketing, si claro, y es que esta en todos lados y para todo desafortunadamente. Tambien es marketing cuando alguien predica que lo de antaño era mejor. Demasiada especulación para mi gusto pero es lo que hay.

Disfrutemos mas de los momentos que cada vez hay menos. :wink:

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Vaya se ve que el amigo Antonio ya agotó sus cursos de procesado de fotos y ya funcionan solos.

Ahora empieza con los de preparación de café en Youtube.
Luego ya los pondrá en su web.
Este hombre es polivalente.

Tiene un estilo muy reconocible en sus vídeos.

Que no te digo que no, que si quieres controlar bien como preparas el café y que te salga bien uniforme tendrás que comparar diferentes formas, controlando extracción y tal.

Pero eso lo hace cualquier báscula y un cronómetro para contar los 25 segundos (o tiempo deseado) o lo que quieras de extracción, una planita que no abulte.

Simplemente me sorprendió que alguien vendiera eso como una bascula para preparación de café.

Estos chinos son la ostia y aprovechan cualquier oportunidad

Por cierto les ha salido competencia, más barata y con capacidad de pesada de tres kilos, que puede servir también como báscula de cocina.
Aunque para eso pueden resultar pequeñas y que algunos recipientes no te quepan.

https://www.amazon.es/dp/B0D6YDP327/ref=sspa_mw_detail_2?ie=UTF8&psc=1&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9waG9uZV9kZXRhaWwp13NParams

En AliExpress se ven por 8€.

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A ver las hay, que sean buenas es otra historia…
https://www.youtube.com/shorts/FZ3kZaZEjlM

Pues tengo miedo que hayan sido diseñadas por el mismo tío y salido de la misma fabrica porque son todas clavaditas

Estás básculas de cocina al final son todas muy similares con un chip que lo hace todo.

Tampoco es que requieran una gran precisión y no vienen con ningún tipo de calibración garantizada.

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Yo soy de la misma opinión. Los chinos son famosos por montar una línea extra de producción en tiempo récord, y quien dice una línea extra dice una fábrica haciendo lo mismo enfrente pero con otro molde de marca… o sin marca; la de cosas que venden cuya marca es “objeto de cocina”, en una caja de cartón simple.

Por otra parte, habiendo chips, lo mismo pasa con los relojes; salvo que haya un mecanismo analógico super afinado, en lo que respecta a funcionamiento, cualquier Casio de 20€ da la hora tan bien como muchos de 200 o más con un mecanismo de cuarzo.

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Si, luego solo se cambia la carcasa y el diseño exterior. Muchas veces ni eso.

Recuerdo una marca de móviles que se anunciaba como la única marca de móvil española y la gente la compraba por eso, por aquello de ser española (también piqué por qué la niña quería uno de esos y tampoco eran muy caros).

Luego ya pasaron a ser de diseño español…
En realidad nunca se fabricó nada en España y tampoco se diseñaba nada.

Las grandes empresas chinas te dan diferentes opciones de placas, combinaciones de procesador, memoria y características y algunos diseños básicos .

Escoges combinaciones, haces un pedido mínimo y ya tienes tu propia marca de móvil o aparato electrónico xxx

Ni el logo de esa “marca española” era original. Siempre hay algún listillo que intenta tomarnos por tontos.

De vidrio mejor no, mejor opaco.

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Ocho es poquito, salvo que te prepares un dedal de café. Cierto que el presurizado de la Dedica es de 9 g pero me sigue pareciendo poco.
En mi caso pongo 11 g que sube algo al pulverizar agua, con esta medida consigo que mi cazillo despresurizado individual quede perfecto al ponerle el puck screen, con un poquito mas ya queda demasiado presionado.

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Mucho pergamino tiene ese café, no?

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Correcto, luego lo pensé, mejor que no le de la luz. Pero en la mayoría de los casos como el nuestro, el café ya lo hemos consumido mucho antes.

Sobre los chinos, pues puede ser un debate largo y tendido! El caso, como ya sabemos, es que casi todo ya se fabrica en China, sea con “control de calidad” externa, o propia.

Por ello, no quiere decir que todo lo que se fabrique en China sea malo, similar con lo que pasaba en Japón antiguamente. Hoy en día los Chinos fabrican para marcas extranjeras (muy conocidas), a bajo precio y con la condición de usar el diseño en cuestión durante un tiempo establecido!

En otras palabras, tu me traes tu diseño (al final es lo que cuesta dinero), yo te lo fabrico a bajo coste con la condición de que yo pueda usar TU diseño para mi propio beneficio x años (según contrato). Así salen todos esos clones y alteraciones.

Donde cambia la cosa es en el control de calidad. Hay empresas extranjeras que usan su control de calidad en la fabrica China, y así aseguran un producto “made In China” con cierta calidad. Otras dejan que la empresa China use su propio control de calidad, el cual puede ser mejor o peor. Y esto no solo pasa en China, pasa en cualquier pais.

Algo parecido pasa con las piezas de una coche. Diseñar y fabricar un molde para una puerta cuesta un pastizal. Entonces sin darte cuenta veras que varias marcas de coche usan la misma puerta en su diseño, Igual que las luces, focos etc. Es una manera de ahorrarse pasta y todo el mundo feliz!

Es curioso como todo el mundo critica China, pero a la hora de la verdad, todo el mundo (o casi) fabrica algo allí y compra cosas made In China.

En fin, en mi caso, la bascula me a costado unos 34€. Hay quien se los gasta en un par de cubatas y no pasa nada.

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