Ayer en la pescadería había entrado relanzón fresco.
Parece la receta de las xoubiñas afogadas… 
Yo opino… Que todo lo que ande… Corre… Nade o vuele…
Pa la cazuela… 
Hoy toco PALOMA TORCAZ
Gisadas por mi suegra…
He tenido que mirar qué es eso, parrocha se llaman aquí. El relanzón tiene un sabor mucho más fuerte. 
Yo soy de la zona (Pedrafita do Cebreiro) y os aseguro que ese queso, de postre, con miel o dulce de membrillo está espectacular. También se puede usar para cocinar.
Y ahora han sacado una variedad curada, aunque sólo lo hace una quesería creo, que a mi me gusta todavía más.
El curado no lo he catado , todavía
A mí el típico me gusta en tostada de pan centeno 
Esto es más bien lo que comeré mañana!!
Brisket de Angus australiano doce horas le queda por delatente a esta maravilla
La boca agua se me hacía y gallina en piel, como decía Cruyff.
Tostadito por fuera y crudo pero caliente por dentro.
Vamos que cuando le claves el tenedor se oiga mujir a la vaca.
Saludos y que lo disfrutes.
Ole tu!
No puedo entender como puede haber vegetanazis en este mundo…
4kilitos de pura mantequilla, empecé poniéndole la cajita con las astillas para ahumar pero lie una zapatiesta en el patio que vinieron los vecinos a tocarme en la puerta que se creía que se me quemaba la casa. Así que he tenido que descartar el ahumado.
Pero no hay problema porque pille otro brisket y ese si va a ir bien ahumadito en la finca al aire libre en esta otra weber
Así quedó el asunto después de 12:40 horas más una y media de reposo y 93grados
La próxima vez haré un par de modificaciones para que salga menos hecho ya que yo soy de los que me como la carne medio cruda
Que barbaridad!
Hay un canal de YouTube, La Capital, que me tiene enganchado con los trozos de carne que prepara… y el tuyo no es menos.
Si yo tb sigo al mejicano! Tiene mucho nivel. A ver si me animo y os voy enseñando las preparaciones que hago. La verdad que me hubiese gustado ser cocinero, pero ese horario que tienen no va conmigo 
Madre mía que pinta tiene. Uffff. Que ricoo
“Chicha de la güena” … menudo peaso pecho Ignacio … 
La virgen Santa que plato de oreja!
