El Algarve sabe cocinar pulpo de mil y una formas. En Castro Marim, que se cuece en el horno y acompañado de deliciosos dulces patatas .
1,5 kg de pulpo
1,5 kg de batata
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
600 g de tomate
1 hoja de laurel
2 dl de vino blanco
1 dl de aceite de oliva
1 manojo de perejil
Pimenton. sal y pimienta
Lavar el pulpo y cocinar en la olla a presión durante 20 minutos. Luego, retíralo y separa los tentáculos de la cabeza.
Luego colóquelo en una bandeja y sazone con sal y pimienta. Añadir las batatas , lavadas y cortadas en rodajas, la cebolla también cortada en rodajas, el ajo picado, el tomate cortado en dados, la hoja de laurel, el pimentón y el vino blanco. Finalmente, rocíe con aceite de oliva .
Hornee en el horno a 170 ° C durante aproximadamente una hora. Antes de servir, espolvorear con el perejil picado.
Tarta de queso casera, ya a medio comer, si me descuido…
Todo ello regado con un Rueda fresquito.
Jugando al gato y al ratón con Sandro, @HarryLime, con Ruedas y Manchegos. Casualidades de la vida. Espero con esto devolverte las ganas del Rueda.
En mi familia somos todos unos larpeiros, y nos gustan mucho las larpeiradas.
Es lo que tiene ser hijo y nieto de pasteleros artesanales y crecer viendo como ser hornean todos los días pasteles tan ricos como estos que me he comido hoy.
Ah, se me olvidaba, en Galicia se llama larpeiros a aquellos que les gustan mucho las cosas dulces, pasteles, tartas, chocolates, natillas etc. No, no es goloso, no no es lo mismo, los larpeiros somos los que disfrutamos con esas exquisiteces.
Y una visita a sus viñas , es una experiencia única, el somontano, una comarca cercana al Sobrarbe a la cual amo, buenos vinos, buen yantar y sobretodo muy buena gente.
Casualidades de la vida. Espero con esto devolverte las ganas del Rueda.
