A mal tiempo buena cara. Hoy después de mucho tiempo, creo que desde septiembre, nos hemos podido juntar toda la familia en la casa de mi madre hemos disfrutado con una de las comidas típicas de ella, herencia de la casa de comidas de mi abuela, callos con garbanzos.
Vivan los platos de cuchara.
Muy buena pinta tienen…
Uno de mis platos favoritos de cuchara…
¡Buen provecho!
El sábado cenamos en el Greca,muy cerquita del Palacio de la Ópera en A Coruña.
De primero unas croquetas de jamón ibérico.
Con una bechamel deliciosa.
Luego un bocata de costillar a baja temperatura en pan de leche que estaba bien,sin más.
A continuación un tataki de bonito de Burela con trigo,excepcional
,
De postre una tarta de tres quesos muy buena.
Para beber,pedimos vino por copas.
Una de Godello As Glorias y otra de Rioja Vega.
Es un sitio tranquilo y acogedor,nos gusta bastante.
Bueno pues hoy toca “homenaje al carbón”
A ver que sale de aquí
Y para beber esto
Tioasqueroso!!! 
Pues nada malo puede salir de ahí 
Burela Bonita
El sábado cenamos en Casa Ponte en A Coruña
De primero el dueño nos aconsejó zamburiñas de la ría,que no se ofrecen habitualmente.
A la plancha con sal,sabían a mar,muy buenas.
Luego croquetas de vieira,deliciosas.
A continuación croca con patatas gajo y pimientos.
Luego torrija de brioche con helado de dulce de leche 
Todo muy rico y con un trato excepcional,es de mis sitios preferidos.
Madre mía como te cuidas, pareces influencer gastronómico 
Jajajaja,gracias 
Los sábados nos gusta ir a cenar a algún sitio un poco curioso.
El resto de la semana cuando como ensaladas,quinoa,avena y todo a la plancha no lo pongo por tristeza 
Ponemos solo lo rico
@racogon ha faltado poner el bronceado de carbón de esa Angus
@HarryLime ese es un buen balance para disfrutar más también cuando te das el capricho. Para mí gastar en comer bien es una de las mejores inversiones que se pueden hacer, y de las más placenteras
Ayer preparé pizza sin gluten casera. Nada mal el resultado, está claro que no es lo mismo que una pizza de verdad, pero a veces hay que preparar comida para alguien que tiene alguna intolerancia, y hay que probar de todo
Vamos con un menú de peregrino:
De primero, caldo gallego de repollo
De segundo, carrilleras de ternera
De postre, mousse de limón.
Pan, vino y café, total 12 euros y a seguir el Camino.
Comida en el restaurante Nöla, en Sigúenza, Guadalajara.
Solemos ir de escapada o cuando tenemos tiempo ya que dista unos 130 kilómetros desde casa.
Migas de pan de hogaza con papada y huevo
Salpicón de pierna de corzo con chimichurri, humus y helado de mostaza de hierbas
Espuma de patata, picadillo de chorizo y huevo de corral “poché”
Lomo de ibérico relleno de ciruelas al armagnac con crema de manzana verde asada.
Royal de cordero deshuesado con foie, Pedro Ximenez y melocotón.
Tuétano a la brasa con jarrete de ciervo guisado al vino tinto.
Torrija de pan de brioche caramelizada con helado artesano.
Mousse de leche de oveja con crema de galleta y canela.
Todo muy, muy rico 
Sitio recomendado al 100% si alguna vez estáis por Sigüenza.
Muy bueno todo Sandro, mención especial el salpicón de pierna de corzo y la mousse de leche de oveja, delicioso.
espectacular comida, mi madre lloraría con esas migas.
Qué pintaza todo.
Gracias compañeros, realmente estaba todo muy bueno. Cambian la carta con cada estación del año pero el estándar de calidad es siempre altísimo.
Tiene 1 sol en la guía Repsol y una reseña en la guía Michelín, andan detrás de la estrella, a ver si hay suerte el próximo año!
O mejor no, que la burbuja de las Michelin sube el precio que no veas.