Hoy comimos en un italiano en Lugo: Il Farabutto. En mi opinión: buena relación calidad/precio y servicio.
Cuando te sientas tienes estos panecillos que son un vicio.
De primero (para compartir) una ensalada caprese (tomate Heirloom, rúcula, albahaca y AOVE). Muy rica. Único defecto: tomate un poco frío. El tomate nunca se debería refrigerar pero…
Con el aceite que nos trajeron aparte para aliñar a nuestro gusto y el pan ya casi no necesitábamos más comida.
De segundo para compartir una pizza (estilo napolitano) cuatro estaciones. Muy buena también.
Y después lo mejor de la Nochebuenas algo que esperamos con ansia toda la familia, coliflor con bacalao.
Un plato imprescindible en nuestra mesa de Nochebuena, ya lo comíamos en casa de mi abuela, y sigue la tradición en la casa de mi madre, y hoy toca gallo de corral asado. ´
Vivan las abuelas, viva la madre que nos parió y viva la comida casera y tradicional.
Ya está aquí el invierno, ya llegó el frío, y con ello llegaron mis queridos y adorados grelos.
A mi me gustan así cocidos con un huevo y patata cocidas y un “rustrido” de aceite de oliva.
Si ayer la protagonista de mi plato era el grelo, hoy es su hermana la nabiza.
Los dos surgen de la misma raíz, el nabo, primero brotan las nabizas, y cuando llega el frío brota (grela en gallego) el grelo.
¿Cual de las dos verduras me gusta más? Pues las dos, eso sí el grelo hay que saber prepararlo, pues es bastante más amargo que la nabiza. Hay que cocerlo bien, dos veces, uno para tirarle ese amargor.
Hoy las nabizas van como acompañantes de un cocido gallego.
Hoy me comí esto que me regaló ayer un amigo cubano, un plato típico de su tierra. En La Habana le llaman caldosa, pero en otros lugares de Cuba ajiaco, pero quizás lo conozcáis por el nombre que se usa en otros lugares de Latinoamérica, sobre todo en Colombia que fue donde se dice que nació, sancocho.
Este que me comí yo llevaba, maíz, carne de cerdo, carne de pollo, yuca, malanga y calabaza.
Estaba delicioso y es ideal para calmar el estómago después de estos días de “fartura”.
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