Ha surgido este tema en otro foro y quiero compartir mi opinión sobre este tema.
El angulo de filo de una navaja viene determinado por las dos rectas que unen el filo con los dos lados del lomo de la navaja. Por ello vamos a llamar L a la anchura del lomo y F a la distancia que hay entre las dos rectas del lomo y del filo cuando está tumbada la navaja. Como esto es muy teórico, voy a poner un dibujo, un poco chapuzas pero que se ve muy claro.
Quiero aclarar que F no es lo que solemos medir cuando decimos que una navaja es 8/8. En ese caso solemos medir la anchura total de la navaja, desde el filo hasta lo alto del lomo. Ultimamente algunos artesanos, como Lucca Pizzi, están midiendo las navajas utilizando lo que yo llamo F. En ese caso dicen que una navaja es 8/8 y llegan a medir hasta 30 milímetros entre lo alto del lomo y el filo.
Después de esta aclaración, en la figura se ven dos triángulos rectángulos en la hoja. Y usando la fórmula trigonométrica que aparece debajo, podemos calcular el ángulo del filo.
Primero tenemos que medir la navaja utilizando un calibre. Pongo las fotos de la medición de mi navaja Filarmónica Novodur para ver la forma de hacerlo.
Medición del filo F:
Medición del lomo L:
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Ahora tendría que ponerme a calcular la fórmula que aparece debajo del dibujo.
Pero como soy muy vago, mejor que lo haga una hoja Excel, que de paso lo hace con 36 decimales. Y ya de paso que lo haga con toda una serie de navajas conocidas por todos, que he medido usando el mismo calibre.
Y este es el resultado:
A la izquierda están los valores que he medido para el Filo y el Lomo y a la derecha del todo, el ángulo de filo en grados minutos y segundos.
Como podéis ver mis navajas oscilan entre 16 y 18 grados.
Leyendo sobre este tema en varios foros, los filos de una navaja suelen estar entre los 15 y los 20 grados.
Menos de 15 grados tienen los bisturíes. No intentéis afeitaros con ellos, no afeitan, penetran en la carne.
Más de 20 grados suelen tener los filos de los cuchillos. En estos se considera que un buen filo, que soporte bien el uso sin embotarse, suele estar entre 22 y 27 grados.
Cuando se quiere aumentar el ángulo de filo de una navaja, se le puede poner varias capas de cinta.
No podemos disminuir el ángulo de una navaja, salvo que limemos el lomo. ¡Que barbaridad! La navaja fue definida así por el constructor.
Pongamos una navaja 8/8 utilizada por un barbero que afeita a cincuenta personas al día. El artista está asentando y reavivando el filo todo el día y por la noche, la pone a punto en una piedra fina.
El filo de la navaja se va acortando rápidamente con tanto uso, pero el borde del lomo también se va limando ligeramente y el conjunto va manteniendo el ángulo de filo dentro de unos márgenes. Pero cuando esa navaja llega a tener un filo de 10 mm, el lomo se ha limado, pero no tanto. Entonces el ángulo de filo ha aumentado tanto que la navaja ya no corta bien y se dice que esa navaja ha llegado al final de su vida útil.
Por el lado contrario, alguna vez me ha llegado alguna navaja paquistaní con un lomo ridículamente fino, que no he podido afilar porque el bisel sería grandísimo y el ángulo de casi un bisturí.
Las navajas tipo Frameback usan una chapa fina de acero de muy buena calidad. Pero para darle el ángulo de filo apropiado se construye un lomo alrededor que consigue que la geometría de la navaja tenga un ángulo dentro de los valores estándar.
Cuanto más pequeña es una navaja: 6/8, 5/8, 4/8 etc, más estrecho es el lomo para conservar el filo dentro de estos ángulos.
Bueno, ya tenéis forma de calcular el filo de vuestras navajas y de comentar este hilo.
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