Anecdotario: siendo yo jovenzuelo, en casa de mis padres teníamos - y tenemos ahora en la mía… -, la sana costumbre de comer ‘caliente’ - sopas, purés, cocidos, estofados, … - acompañados casi siempre de picante.
Un día, en un estofado, me pilló uno que, durante 3 días lloraba - literalmente… -, cada vez que iba al lavabo.
Esta claro que algunos ‘repican’… ¡y con mucha fuerza!
Por cierto, para los que no lo hayan probado todavía, os aconsejo intentar combinar comida picante, con algo ‘dulce’: una buena cena bien picante, acompañada por café con leche, y te quedas como un BB.
Saludos y… ¡buen picanteo!
NOTA: para el picor, lo mejor es tomar algo con lactosa - leche, queso, yogurt, … esto es típico de otras culturas ‘altamente’ picantonas, donde los acompañamientos de estas suelen ser bebidas - tipo kefir, o similar -, o directamente en el plato, con algo de queso fresco.
¿Tres días? Pues hasta suerte tuve, por lo que veo
Una de las primeras cosas que probé fue tomar leche fría, pero sólo funcionaba mientras la tenía en la boca, en cuanto bajaba volvía el ardor. Estaba bien, pero esperaba que ayudara más. La próxima vez que me pase probaré lo del aceite que dice el compañero @HarryLime, a ver qué tal.
siempre he considerado que, cada cual tiene su nivel ‘umbral’ de tolerancia al picante. Pasado este, ya nada ‘sabe’ a nada, y la comida se vuelve ‘incomestible’. Por debajo de este… ¡a disfrutar
Creo que ese límite en cualquier aficionado al picante está en el jalapeño, chipotle, como mucho en el chile serrano, son las únicas salsas que yo puedo usar directamente y disfrutar de la comida. Por encima de ahí ya por lo menos yo, soy reacio a usarlas solas directamente en la comida. Eso no quiere decir que no las use, pero no como salsa sino como condimento para cocinar. Las salsas con habanero, por ejemplo al sur del infierno, con una gotita en cualquier guiso te lo arregla, pero una, si le pones dos te puedes cargar el plato, y si le pones tres te levanta directamente el esmalte de la cerámica
No sabía de la existencia de este hilo, yo también tengo cierta afición al picante aunque lo tolero bastante menos que mi mujer. Este finde probé el “Tabasco escorpión” y era bastante jodido, no me gustó mucho porque anulaba totalmente el sabor de la comida.
Con este set tienes creo que todas las variedades para probar. De ahí lo saqué yo…El habanero por ejemplo tiene un gusto muy bueno y un picor muy tolerable. Aunque al final siempre hago lo mismo, si pica poco le pongo mucho, si pica mucho le pongo poco
